Aí vem a era da dieta sem carne!
O mercado de alimentos artificiais é promissor
O líder americano de fast food McDonald’s anunciou que 8 lojas nos Estados Unidos colocarão McPlant, hambúrgueres de carne à base de plantas, em seu cardápio a partir de 3 de novembro. Está em 250 McDonald’s no Reino Unido desde outubro e deve chegar a 1.300 lojas até 2022. Não apenas nos mercados ocidentais, a China também está em movimento. Várias startups de carne vegana estão entrando no mercado e outras mais se seguiram. Os fabricantes de Taiwan também viram oportunidades e começaram a promover uma variedade de produtos no mercado. Os resultados mostraram que a tendência da carne vegana é imparável. A ideia de “Go Green”, alimentação saudável e escassez de recursos naturais resulta em cada vez mais alimentos artificiais. Além da carne artificial, frutos do mar artificiais também estão em ascensão. O sabor e a aparência do atum artificial desenvolvido pela startup espanhola “Mimic frutos do mar” é tão semelhante ao atum real que as pessoas dificilmente conseguem distinguir as diferenças. Você pode ainda não ter sentido o poder da comida artificial, mas os dados falam por si. De acordo com a Bloomberg Intelligence, em 2030, o mercado de alimentos à base de plantas assumirá mais de 7,7% do mercado global de proteínas, com um tamanho de mercado de mais de 162 bilhões de dólares. Você não vai querer perder isso.
Dieta flexível, um conceito ganha-ganha para o meio ambiente e os consumidores
Taiwan tem a reputação de um paraíso vegetariano. Taipei já foi votada pela “CNN” como uma das dez melhores cidades vegetarianas do mundo. A variedade de produtos vegetarianos e restaurantes veganos impressionou muitos turistas ao redor do mundo. No entanto, a dieta vegana sempre foi considerada uma disciplina religiosa, uma prática de proteção ambiental e “saudável”. Estes não são muito atraentes para a maioria das pessoas, que apreciam o delicioso sabor da carne. Agora, a carne à base de plantas causa uma impressão diferente aos consumidores de carne. A carne vegetal não só parece, mas também tem um sabor semelhante à carne real. Os comedores de carne não precisam comprometer o sabor enquanto contribuem para a proteção do meio ambiente. A jovem eco ativista sueca, Greta Thunberg, que desperta a atenção do mundo para a proteção ambiental, enfatizando a urgência de economizar recursos naturais. As dietas flexíveis surgiram em resposta à tendência. Comedores de carne podem ter mais opções entre carne e carne à base de plantas, que é uma dieta relativamente livre de estresse. O conceito também se tornou um método de marketing para carne à base de plantas. Reduzir a demanda por carne por meio de carne à base de plantas pode reduzir bastante as emissões de gases de efeito estufa, o consumo de energia, o uso da terra e da água. A carne à base de plantas é formulada, que pode conter menos gordura, colesterol mais baixo e mais fibra alimentar, o que também é um atrativo para consumidores veganos e não veganos.
A tendência futura da economia sem carne
Influenciado pela pandemia, o público presta mais atenção do que nunca à segurança alimentar. De acordo com o Tetra Pak Index, 68% dos consumidores acreditam que a segurança alimentar é uma questão social importante. Em comparação com a carne, que tem mais bactérias e antibióticos, a carne à base de plantas tem uma vantagem comparativa em segurança alimentar. No entanto, além da segurança e saúde, a carne à base de plantas também enfrenta o desafio da falta de diversidade, sabor e nutrientes.
Atualmente, a maioria dos produtos de carne à base de plantas comuns são hambúrgueres. No entanto, a demanda por hambúrguer no mercado asiático não é tão alta quanto nos mercados europeu e americano. Para expandir o mercado para outras regiões, os fornecedores de carne à base de vegetais devem diversificar e se desenvolver localmente para atender às demandas. Outro fator importante que afeta a decisão do consumidor é o sabor. O sabor carnudo, a textura e o sabor da carne são o maior atrativo para os consumidores de carne, que também são o que muitas marcas estão pedindo para alcançar. Além do sabor, o conteúdo nutricional é outro fator essencial. Embora alguns nutrientes possam ser formulados e suplementados com carne, a carne à base de plantas não é nutricionalmente equivalente à carne real. Mais pesquisas e modificações são necessárias para a melhoria.
Além do desenvolvimento de produtos, a gestão da marca é a chave. Em comparação com a Europa e os Estados Unidos, que são mais proficientes na gestão de marcas, os fornecedores tradicionais asiáticos gastam menos energia em planejamento de marca e estratégias de marketing. Transformação e branding são inevitáveis para o mercado global. Além de marcas líderes como U.S.A Beyond meat e Impossible Foods, marcas asiáticas, como STARFIELD da China, Vegefarm de Taiwan, NEXT MEATS do Japão, Unlimeat da Coreia do Sul, muitos outros fornecedores estão competindo no mercado asiático. O mercado de carne à base de vegetais é grande, mas competitivo.
Contact us via “Inquiry” below for further discuss and product plan.