肉のないもっと喜びの世界がやってきた!
人工食品ビジネスの機会は無限大です
アメリカのファーストフードリーダーであるマクドナルドは、11月3日から、米国の8店舗で McPlant の植物ベースのミートバーガーをすぐに発売すると発表しました。英国のマクドナルドは、早ければ10月に250店舗で最初に発売する予定です。 2022年までに英国で1,300店舗に達すると予想されています。欧米の市場は動きを熱望しているだけでなく、中国には新しい植物ベースの肉ブランドが次々と市場に参入しています。台湾もビジネスチャンスを感じ、市場を攻撃するためにさまざまな製品を次々と発売しており、植物ベースの肉のトレンドは止められないことを示しています。しかし、健康や地球資源の不足などにより、人工食品の生産が増えており、人工肉の急速な発展に加えて、人工魚介類も増えています。スペインの会社Mimic seafoodは、味が良いだけでなく見た目も良く、本物のマグロと非常によく似ており、食べたことがある人にはほとんど違いがわかりません。Bloomberg Intelligenceによると、植物ベースの食品市場は、2030年には世界のタンパク質市場の7.7%を占め、市場規模は1,620億を超えるとのことです。米ドル。人工食品サンプルをなくさないでください。
柔軟性のある食事、環境、消費者の双方にメリットのあるコンセプト
台湾は菜食主義の楽園としての評判があります。首都台北はかつてCNNによって世界の菜食主義都市のトップ10に選ばれました。世界中のさまざまな菜食主義の製品や野菜レストランは世界中からの多くの観光客を驚かせます。世界。しかし、世界の菜食主義革命に影響を与える植物肉と菜食主義者の肉の関係は何ですか?菜食主義者の肉の製品の位置付けは常に「菜食主義者」であり、既存の印象は肉を食べる人の食べたいという欲求を妨げ、味も異なります肉から。;そして植物肉は肉と菜食主義者の境界線をより曖昧にします。一般的に、菜食主義者は宗教的信念、環境保護、個人の健康などの要因のために菜食主義者です。植物肉の誕生は肉消費者に新しい概念を与えました。味だけでなく見た目も肉とは異なります。そう遠くないところに、肉を食べる人に地球のために自分の役割を果たすためのより多くの選択肢を持たせましょう。 「HOWDAREYOU」という言葉で世界中の人々を目覚めさせ、環境保護に注意を向けさせたスウェーデンの少女、Greta Thunbergは、地球環境保護が緊急であり、柔軟な食生活も生まれていることをより多くの消費者や一般の人々に知らせています。選択肢として、比較的ストレスのない食事の概念は、植物ベースの肉を促進するためのマーケティング方法にもなりました。植物ベースの肉を通して肉の需要を減らすことで、温室効果ガスの排出、エネルギー消費、土地と水の使用を大幅に減らすことができます。菜食主義者のインセンティブとして、植物肉を配合すると、低脂肪、低コレステロール、食物繊維という利点があり、体への負担が比較的軽減されます。これは、消費者にとってもう1つの新しい選択肢ではありませんか。
肉のない経済の未来- 植物ベースの肉
エピデミックの触媒作用の下で、食品安全の注目は前例のない高さに達しました。テトラパックインデックスによると、消費者の68%は、食品の安全性が社会の主要な関心事であると考えています。肉と比較して、過剰なバクテリアや抗生物質などの問題がある可能性があり、植物肉は食品の安全性の保証において比較的有利です。しかし、安全と衛生に加えて、植物の肉は多様性、味、栄養成分を突破する必要もあります。
現在、植物由来の肉製品として最も一般的なのはハンバーガーミートですが、アジア市場でのハンバーガーミートの需要は欧米市場ほど高くはありません。アジア市場に参入するには、多様化が必要です。製品を開発し、地元で開発してアジアの家庭料理を作ります。味をニーズに近づけます。消費者に影響を与えるもう一つの重要な要素は味です。肉の味を真にシミュレートできれば、それは肉を食べる消費者にとって最大のインセンティブであり、多くのブランドが積極的に取り組んでいる方向でもあります。味に加えて、栄養素も注目されています。一部の栄養素は肉で補うことができますが、一部の栄養素は植物肉に置き換えることができません。フォローアップ関連の研究をフォローアップする必要があります。
製品開発に加えて、ブランド管理も主要な焦点です。ブランド管理に精通しているヨーロッパや米国と比較して、アジアの伝統的な考え方は通常、R&D OEM、ブランド計画、マーケティング戦略の考え方にあります。独自のブランドと世界への飛躍。特に、アジアの巨大な消費者市場は軍事戦略家の戦場であり、「外国の問題」に加えて、アメリカン・Beyond meat・Impossible Foodsには「内部の懸念」、中国のSTARFIELD、台湾のVegefarm、日本のNEXT MEATS、韓国のUnlimeatと他の多くのメーカー。競争のために、植物肉のビジネスチャンスは無限で危機に瀕しています。
HM-588多功能自動包餡機は、さまざまな製品を生産できるため、製品アイテムと生産能力を迅速に増やすことができます。
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