Наступает эпоха постной диеты!
Рынок искусственных продуктов питания многообещающий
Американский лидер фаст-фуда McDonald’s объявил, что 8 магазинов в Соединенных Штатах добавят McPlant, мясные бургеры на растительной основе, в свое меню с 3 ноября. Ранее. С октября он находится в 250 McDonald’s в Великобритании, и ожидается, что к 2022 году он достигнет 1300 магазинов. Не только западные рынки, но и Китай также находятся в движении. На рынок выходят несколько веганских мясных стартапов, и за ними следуют другие. Тайваньские производители также увидели возможности и начали продвигать на рынок различные продукты. Результаты показали, что тенденцию веганского мяса не остановить. Идея «Go Green», здорового питания и нехватки природных ресурсов приводит ко все большему количеству искусственных продуктов. В дополнение к искусственному мясу, искусственные морепродукты также находятся на подъеме. Вкус и внешний вид искусственного тунца, разработанного испанским стартапом «Mimic fish», настолько похожи на настоящего тунца, что люди практически не различают его. Возможно, вы еще не ощутили силу искусственной пищи, но данные говорят сами за себя. По данным Bloomberg Intelligence, в 2030 году рынок растительных продуктов питания займет более 7,7% мирового рынка белков, а объем рынка превысит 162 миллиарда долларов США. Вы не захотите пропустить это.
Гибкая диета, беспроигрышная концепция для окружающей среды и потребителей
Тайвань имеет репутацию вегетарианского рая. Когда-то Тайбэй был признан CNN одним из десяти лучших вегетарианских городов мира. Разнообразие вегетарианских продуктов и веганских ресторанов впечатлило многих туристов по всему миру. Однако веганская диета всегда считалась религиозной дисциплиной, практикой защиты окружающей среды и «здоровьем». Это не совсем нравится большинству людей, которым нравится восхитительный вкус мяса. Теперь мясо на растительной основе производит на потребителей мяса другое впечатление. Мясо овощей не только внешне, но и по вкусу похоже на настоящее мясо. Мясоеды не должны идти на компромисс во вкусе, внося свой вклад в защиту окружающей среды. Молодая шведская экоактивистка Грета Тунберг пробуждает внимание мира к защите окружающей среды, подчеркивая актуальность сохранения природных ресурсов. Гибкие диеты появились в ответ на эту тенденцию. Мясоеды могут иметь более широкий выбор среди растительного мяса и мяса, что является относительно безстрессовой диетой. Эта концепция также стала методом маркетинга растительного мяса. Сокращение спроса на мясо за счет растительного мяса может значительно сократить выбросы парниковых газов, потребление энергии, использование земли и воды. Разработано мясо на растительной основе, которое может содержать меньше жира, меньше холестерина и больше пищевых волокон, что также привлекает как веганов, так и невеганов.
Будущая тенденция безмясной экономики — веганское мясо
Под влиянием пандемии общественность уделяет больше внимания безопасности пищевых продуктов, чем когда-либо. Согласно Tetra Pak Index, 68% потребителей считают, что безопасность пищевых продуктов является серьезной социальной проблемой. По сравнению с мясом, в котором больше бактерий и антибиотиков, мясо растительного происхождения имеет сравнительное преимущество в отношении безопасности пищевых продуктов. Однако, помимо безопасности и здоровья, растительное мясо также сталкивается с проблемой отсутствия разнообразия, вкуса и питательных веществ.
В настоящее время наиболее распространенными мясными продуктами на растительной основе являются котлеты для гамбургеров. Однако спрос на котлеты для бургеров на азиатском рынке не так высок, как на рынках Европы и Америки. Чтобы расширить рынок на другие регионы, поставщики мяса на растительной основе должны диверсифицироваться и развиваться на местном уровне, чтобы удовлетворить спрос. Еще одним важным фактором, влияющим на решение потребителей, является вкус. Мясной аромат, текстура и мясной вкус являются самой большой привлекательностью для потребителей мяса, к чему стремятся многие бренды. Помимо вкуса, еще одним важным фактором является содержание питательных веществ. Хотя некоторые питательные вещества могут быть приготовлены и дополнены мясом, мясо на растительной основе не эквивалентно настоящему мясу с точки зрения питательных свойств. Для улучшения требуются дополнительные исследования и модификации.
Помимо разработки продукта, ключевое значение имеет управление брендом. По сравнению с Европой и Соединенными Штатами, которые лучше разбираются в управлении брендами, традиционные азиатские поставщики уделяют меньше внимания планированию брендов и маркетинговым стратегиям. Трансформация и брендинг неизбежны для мирового рынка. Помимо ведущих брендов, таких как U.S.A Beyond meat и Impossible Foods, на азиатском рынке конкурируют азиатские бренды, такие как китайский STARFIELD, тайваньский Vegefarm, японский NEXT MEATS, южнокорейский Unlimeat и многие другие поставщики. Рынок растительного мяса велик, но конкурентоспособен.
Contact us via “Inquiry” below for further discuss and product plan.