2021 HOTELEX Шанхай Основные моменты
30-я выставка HOTELEX Shanghai прошла в 2021 году. После постоянного роста и инноваций HOTELEX Shanghai стала одной из ведущих выставок отелей и общественного питания в Китае. Не только масштабы, но и количество экспонентов и посетителей росли на протяжении многих лет. Согласно отчету после выставки, в этом году выставочная площадь Шанхайского национального выставочного центра достигла 400 000 квадратных метров, а количество посетителей превысило 200 000, что на 33% больше, чем в прошлом году; количество экспонентов достигло 2875, что также увеличилось на 12%. В связи со значительным расширением выставочной площади экспонаты и категории стали шире, предоставляя более полную информацию о цепочке поставок в гостиничном бизнесе и сфере общественного питания.
Будущие тенденции и важные события China Catering
Во время выставки также было проведено множество интересных мероприятий, в том числе пять крупных международных мероприятий серии кофе, Шанхайский фестиваль кофе и гурманов, Шанхайский международный конкурс модных напитков и отраслевые форумы, демонстрирующие инновации и потенциал индустрии общественного питания Китая. Согласно China Catering Big Data 2021, хотя рынок общественного питания сильно пострадал от эпидемии в 2020 году, годовой объем регистрации компаний общественного питания увеличился, достигнув 2,364 млн, что на 25,5% больше, чем в прошлом году. Forward Business and Intelligence Co., Ltd., компания по анализу отраслевых данных, прогнозирует, что к 2026 году доход от общественного питания достигнет 1,263 миллиарда долларов, что свидетельствует о развитии и будущем индустрии общественного питания Китая.
Пищевая индустриализация
В будущем пищевой промышленности потребуется больше талантов в области автоматического производства продуктов питания и основных возможностей цепочки поставок. Среди престижных брендов большинство фабрик используют автоматизированное оборудование для поддержания качества продукции и управления для удовлетворения производственных мощностей. Шеф-повара узнают, как интегрировать свои методы и опыт с промышленными технологиями, улучшая свои навыки. С оптимизированными данными, основанными на автоматизации, бренды могут соответственно создавать больше продуктов. В дополнение к самосовершенствованию, интеграция и управление цепями поставок также уделяют больше внимания использованию интеграции ресурсов, чтобы сделать предприятия больше и сильнее. В дополнение к оборудованию Suzhou Hundred Machinery также оказывает помощь пекарям от брендов, которые ищут автоматизированное производство машин, чтобы интегрировать свой опыт с машинами. Увеличивая производственные мощности и повышая экономическую эффективность, команда мечты HM также может помочь клиентам в разработке новых продуктов и удовлетворении потребностей клиентов.
Шоу
На этой выставке Suzhou Hundred Machinery продемонстрирует производство 12-кратных паровых булочек и булочек из бобовой пасты на месте с помощью японских машин для инкрустации Rheon KN400 и N208. Пользователи могут устанавливать вес продукта, толщину оболочки и начинки, а также скорость производства. Он может запомнить 100 наборов производственных настроек, прост в эксплуатации и подходит для нескольких продуктов. Кроме того, можно добавить двойное устройство наполнения, устройство подачи твердой начинки и устройство наполнения порошком для производства более разнообразной продукции.
N208 может контролировать соотношение и производительность, а также работать с различными материалами, формируя продукты в шарики, стержни, длинные палочки и многое другое. Многоцелевой и высокоэффективный, N208 подходит для производства различных деликатесов с начинкой, таких как фигурное печенье, печенье с начинкой, моти, японские сладости, ананасовые пирожные, булочки с заварным кремом и т. д. Компания Suzhou Hundred Machinery обновила его до 80% нового, что обеспечивает удобство и эффективность. послепродажное обслуживание с годовой гарантией на замену запасных частей.