Destaques do HOTELEX Xangai 2021
O 30º HOTELEX Shanghai foi realizado em 2021. Após um crescimento e inovação contínuos, o HOTELEX Shanghai tornou-se uma das principais exposições de hotelaria e restauração da China. Não apenas a escala, mas o número de expositores e visitantes tem aumentado ao longo dos anos. De acordo com o relatório pós-feira, este ano, o espaço de exposição no Centro Nacional de Convenções e Exposições de Xangai atingiu 400.000 metros quadrados, e o número de visitantes ultrapassou 200.000, o que representa um aumento de 33% em relação ao ano passado; o número de expositores chegou a 2.875, também um aumento de 12%. Com a expansão substancial da área de exposição, os itens e categorias em exposição tornaram-se mais amplos, fornecendo informações mais abrangentes sobre a cadeia de suprimentos do setor de hotelaria e restauração.
Tendências Futuras e Eventos Importantes da China Catering
Muitos eventos emocionantes também foram realizados durante a exposição, incluindo os cinco principais eventos internacionais de séries de café, Shanghai Coffee & Foodie Festival, Shanghai International Fashion Drinks Competition e fóruns da indústria, demonstrando a inovação e o potencial da indústria de catering da China. De acordo com o China Catering Big Data 2021, embora o mercado da indústria de catering tenha sido severamente afetado pela epidemia em 2020, o volume anual de registro de empresas de catering aumentou, atingindo 2,364 milhões, um aumento anual de 25,5%. A Forward Business and Intelligence Co., Ltd., uma empresa de análise de dados do setor, prevê que a receita doméstica de catering chegará a 1.263 bilhões até 2026, o que mostrou o desenvolvimento e o futuro da indústria de catering da China.
Industrialização de Alimentos
No futuro, a indústria de alimentos precisará de mais talentos na produção automática de alimentos e nas principais capacidades da cadeia de suprimentos. Entre as marcas de prestígio, a maioria das fábricas utiliza maquinários automatizados para manter a qualidade do produto e o gerenciamento para atender a capacidade de produção. Os chefs aprenderão a integrar suas técnicas e experiências com a tecnologia industrial, aprimorando suas próprias habilidades. Com dados otimizados baseados em automação, as marcas podem criar mais produtos de acordo. Além do autoaperfeiçoamento, a integração e o gerenciamento da cadeia de suprimentos também estão prestando mais atenção ao uso da integração de recursos para tornar as empresas maiores e mais fortes. Além das máquinas, a Suzhou Hundred Machinery também oferece ajuda para padeiros de marcas que buscam a produção automatizada de máquinas para integrar suas experiências com as máquinas. Aumentando a capacidade de produção e melhorando a eficiência econômica, o Dream Team da HM também pode ajudar os clientes a desenvolver novos produtos e atender às necessidades dos clientes.
A apresentação
Nesta exposição, a Suzhou Hundred Machinery demonstra a produção de pães cozidos no vapor de 12 vezes e pães de pasta de feijão no local com a máquina japonesa de incrustação Rheon KN400 e N208. Os usuários podem definir o peso do produto, a espessura da embalagem e do enchimento e a velocidade de produção. Ele pode memorizar 100 conjuntos de configurações de produção, o que é fácil de operar e adequado para vários produtos. Além disso, o dispositivo de enchimento duplo, o alimentador de enchimento sólido e o dispositivo de enchimento de pó podem ser adicionados para produzir produtos mais diversificados.
O N208 pode controlar a proporção e a saída e pode lidar com diversos materiais, formando produtos em bolas, barras, bastões longos e muito mais. Multifuncional e de alta eficiência, o N208 é adequado para a produção de várias iguarias recheadas, como biscoitos moldados, biscoitos recheados, mochi, doces japoneses, bolos de abacaxi, pãezinhos de nata, etc. serviço pós-venda com garantia de um ano para substituição de peças de reposição.