中秋將近,民眾紛紛開始預購各種月餅來準備度過一個美好的中秋。而每年都上演的蛋黃酥之亂,在今年也不例外。當店家面對這大量的訂單時,單純用手工製作的話肯定應接不暇。
百城機械特別為此情況研發了蛋黃酥機,而今天這篇也會教各位如何用機械自動化製作出絕妙口感的蛋黃酥,讓你輕鬆開始 蛋黃酥自動化 的生產,再多的訂單也能一次完成,收穫滿滿!
令人為之瘋狂的蛋黃酥
古人有云「八月十五月正圓,中秋月餅香又甜」,說到中秋節怎麼可能不提到那令人著迷的月餅。而在眾多月餅選擇中,蛋黃酥則一直是許多人心目中的首選。蛋黃酥屬於台式月餅的一種,外皮酥脆且層次豐富,切開後,金黃出油的蛋黃猶如明月般被飽滿的內餡包覆。甜鹹混和的雙重口感讓蛋黃酥深受大眾喜愛,成為中秋必吃的美食之一。
蛋黃酥自動化 的主力-HM-168全自動包餡機
HM-168為百城所研發的全自動包餡成型機;配有智慧型電腦操作面板,不管是產品重量、皮餡厚薄、生產速度皆可自由調整,最快能達到1分鐘100個的高速產能更是能有效幫助有大量訂單的客戶。不僅如此,HM-168能記憶高達100組產品設定,只要調出編號,便可輕鬆開始 蛋黃酥自動化 生產。
HM-168讓人更為之驚豔的點是可添加各種擴充裝置來增加可生產食品的種類。以蛋黃酥為例,搭配桿酥機,HM-168也能包出含有多層次的外皮,減少大量製作的時間。要生產多重餡產品,只要加裝雙重餡裝置,即可製作出單外皮雙內餡或是雙外皮單內餡的食品;加裝固形物裝置,更可包入像鹹蛋黃這類的固體食材,完美達到了一機多用的高效益。
蛋黃酥自動化 的秘密武器-固形物裝置
固形物裝置專為多重餡產品設計,可填充固體餡料,如:水煮蛋、蛋黃、堅果仁、水果、果乾、香菇、肉丁、肉鬆、肉脯…等。只需將餡料置入轉盤上的孔洞,由沖桿將餡料填入產品,即可自動充餡。以蛋黃酥為例,不用在手工一顆一顆的把蛋黃包入內餡,還得擔心捏出來的大小不同影響美觀,只要有固形物裝置,每一顆蛋黃酥都能維持相同的品質,產能也能大幅提升。
每當中秋來臨,蛋黃酥總會在市場上造成一股風潮,許多業者也因此常忙的不可開交,天天加班到半夜。百城機械一直以來都以站在客戶角度替客戶著想,不斷開發更多更便利的機型。假如你對自動包餡機有興趣,歡迎聯絡我們,我們將提供免費試機及帶給您最好的服務。