中東棗泥餅
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中東棗泥餅
Ma'amoul filled with dates on a oriental tile
什麼是中東棗泥餅？
中式的棗泥餅是一種傳統滋味的糕餅，棗泥是將紅棗用細火熬煮至軟熟，去核、皮，加入糖、油翻炒至濃稠狀，與豆沙相比，棗泥甜中帶有微酸的果香，更是補氣的養生甜品。
在中東地區的齋戒月會食用中東棗泥餅（maamoul），又稱中東椰棗餅、椰棗糕、果仁蜜餅，在節慶時會自己做來招待客人、分送給親戚，洋溢著奶香味的外餅皮壓有花紋裝飾，中間包覆椰棗泥、碎核桃、碎堅果、肉桂、香料等，甜度適中，是當地傳統的開胃甜點。
中東棗泥餅機
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