餅乾是世界各地普遍的烘焙點心,方便拿取的小巧體積,不論是在看書、發呆、聊天或追劇的時候……何時何地都很適合隨手來一片餅乾解解饞。
全球普遍的填餡餅乾(filled cookies)
餅乾有分酥、鬆、脆不同口感,口味也非常多變,在餅乾麵糰裡包入果醬、巧克力醬、奶酥、堅果、果乾、麻糬等內餡,經由烘烤後就是填餡餅乾(filled cookies),填餡餅乾的形狀。最常見的是圓形,表面做成螺旋、條紋、彩球等紋路,或是使用餅乾模壓出動物、花瓣等不同形狀。
餅乾的自動化生產趨勢
據全球市場調查,餅乾至2024年預計將以5.08%的年複合成長率成長,2024年達到1,640億美元。量販店、超市裡的餅乾,幾乎是工廠自動化量產,品牌、種類、口味多不勝數,迎合不同消費者的喜好,銷售量居總是高不下。由於現代生活方式改變,人們開始注重飲食健康,包有堅果、種子、果乾等富有營養價值的餅乾,成為市場新寵。
HM-168多功能量產 開啟商機一路發
HM-168全自動包餡成型機 ,可自動將餡料包入產品裡,製作成球狀、棒狀、長條狀,適於生產填餡餅乾、中東棗泥餅(Maamoul) 、鳳梨酥、月餅 和 麻糬、和菓子等烘焙麵包與餅乾糕點。百城機械提供各式選配件,例如:加裝果醬機,可生產奶油、果醬、流沙等液態內餡的填餡餅乾;加裝雙重餡裝置,可生產雙內餡餅乾;加裝固形物裝置,可包入整顆鹹蛋黃、雞蛋、水果、堅果等固體食材。豐富的選配件,隨時隨地可擴充您的食品款式,一機多用途的高效能優勢,協助您開拓不同商機。
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