鳳梨酥是台灣知名的美味糕點,台語鳳梨發音為「旺來」,有著好彩頭的喜氣象徵。在之前文章 「花」現鳳梨酥的金磚傳奇 (←點選看相關文章)提到鳳梨餡分為「冬瓜鳳梨酥」與「土鳳梨酥」兩種,各有特色,也都有喜愛的支持者。
但是,美食的世界總是不斷在進步,鳳梨酥 也有了更多的變化,單一的鳳梨餡開始點綴不同食材:添加蔓越莓果乾就成了酸V酸V的蔓越莓鳳梨酥;加入鹹蛋黃就是鹹甜涮嘴的鳳凰酥;餅皮添加咖啡、抹茶、竹炭、紅麴等天然成分,鳳梨酥立刻變身成亮麗的五顏六色;或是把鳳梨餡改成其他水果餡,就是營養可口的草莓酥、哈密瓜酥、藍莓酥等不同風味的 水果酥。鳳梨酥的美妙,不勝枚舉,而且繼續登峰造極中……
不NG的人氣伴手禮TOP3
1. 水果酥
水果酥 是由鳳梨酥延伸變化的點心,細緻酥軟的外皮,香甜可口的哈密瓜餡、草莓餡、藍莓餡等,是營養又美味的水果糕點。
HM-168全自動包餡成型機 擁有七國專利,並榮獲台灣之國家發明創作獎銀牌。多功能款式可自動將餡料包入產品裡,並製作成球狀、棒狀、長條狀,適於生產 水果酥、鳳梨酥、月餅、包餡餅乾、麻糬等,日常熟悉的烘焙點心與餅乾糕點。生產出的水果酥,外酥內軟、香甜可口。
2. 蔓越莓鳳梨酥
原本就受歡迎的鳳梨酥,點綴了適量的蔓越莓果乾,讓金黃色的鳳梨酥宛如鑲上紅寶石,每一口充滿了幸福的酸甜滋味。
HM-168全自動包餡成型機+固形物裝置可生產酸甜滋味的蔓越莓鳳梨酥、鹹甜涮嘴的鳳凰酥。
3. 鳳凰酥
酸甜的 鳳梨酥 加入鹹蛋黃餡,讓 鳳梨酥 層次感豐富,鹹甜涮嘴的滋味,讓人一口皆一口、欲罷不能,成為平日網路團購、每逢中秋佳節必排隊的超人氣糕點。
百城的 HM-168 可生產多樣美味糕點,且提供各式選配品,以擴充客戶產品款式。例如:加裝固形物裝置可包入蔓越莓果乾、鹹蛋黃、草莓等固體食材,生產蔓越莓鳳梨酥、鳳凰酥、蛋黃酥、草莓大福等。
糕餅點心總是能滿足味蕾、療癒人心,為了滿足市場需求,自動化生產是不可或缺的重要角色,嚴格把關產品規格與衛生品質,在高產能的優勢外,更輕鬆維持生產水平,成為美食業者不可或缺的得力助手。百城機械累積二十幾年的專精技術,是台灣自動包餡成型機的專家,擁有齊全的 全自動包餡成型機,並提供完整的零配件與機動性的在地維修服務,是國內外知名糕餅業者的愛用品牌。
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