秋高氣爽的夜晚,一輪明月高掛,啜著茶、細細品嘗月餅滋味;或是遙想帶有神話色彩的故事,或是三三兩兩閒話家常,是中秋節獨特的景致。
中秋‧品味‧雅致
人們把金黃的明月化為手中的美味糕點:月餅,視覺與味覺都有著最風雅的享受。傳統月餅有「廣式、京式、潮式、蘇式」各大流派,各有各自獨特的皮餡比例、口感、外型;演變至今月餅更是多樣化、精緻化,不僅在中秋節期間是炙手可熱的美食商品,平時也是廣受歡迎的糕點,市場需求量源源不絕。
月餅自動化生產
傳統手工月餅製作程序繁複,每逢節日更是供不應求;相較之下,月餅自動化生產則是能有效率的提升產能、品質與衛生更有保障、降低成本等優點,使大部分月餅製作者趨於選擇用機器代替手工。
Video: HM-588 月餅自動化生產
HM-588新型自動包餡機 為百城機械全新打造,整流器採45度角設計,大幅減少機內原料殘留,避免浪費糕餅食材成本。料斗與整流器分別為獨立馬達控制轉速,形成優質的推料系統,使出餡順暢,降低材料過度擠壓、麵糰與原料損傷的問題,得以保有食材原有口感,讓月餅具有手作品質。
百城研發 口味創新
「保持手工品質,同時高效生產」是百城機械的使命,更結合國際知名原料廠商組成「英雄聯盟」,傾注各方專業、研發全新食品配方,例如:波蘿皮蛋黃酥、流沙月餅、四色桃山月餅等,擁有精緻絕美的外觀、豐富層次的內餡與職人手作的口感。主動提供產品打樣、試產的一條龍服務,協助百城新舊客戶減少製程摸索、研發成本,用最快速度、最少花費,量產高品質的產品上市。
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