اللحم المفروم يصنع من اللحم المفروم، مخلوطًا بالبصل والأعشاب والتوابل والحليب والشوفان أو فتات الخبز ويشكل إلى لوف. جاء اسم اللحم المفروم من شكله، الذي يشبه خبز اللوف الذي يمكن تقطيعه إلى شرائح. يُقدم اللحم المفروم مقلياً على الصاج، أو مخبوزاً أو مدخناً، ويُقدم مع صلصات وجبن وبطاطس مهروسة وصلصة الغريفي أو الخضروات لترطيب القوام. يُصنع اللحم المفروم من لحم البقر والخنزير والحمل والدواجن وحتى الأطعمة البحرية، ويمكن حشوه بالخضروات والبيض المسلوق.
يمكن للجهاز HM-168 تشكيل الأطعمة المحشوة إلى كرات وأعواد وما إلى ذلك. إنه مناسب للمعجنات والأطعمة المخبوزة مثل كعكة القمر وكعكة الأناناس وكعكة محشوة والمعمول، إلخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الجهاز HM-168 لصنع الأطعمة الخالية من الجلوتين مثل الموتشي وتانغ يوان والكرات البلورية، إلخ. علاوة على ذلك، يمكن للجهاز HM-168 أن يأتي مع ملحقات اختيارية من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنتجات اللحوم والدواجن والأسماك. نوع الفولاذ المقاوم للصدأ للجهاز HM-168 هو جهاز تشكيل متعدد الاستخدامات لتشكيل الكرات اللحمية والبيض المسلوق والكرات سوريمي والكبة والكنودل وكرات الجبن والأرانشيني، إلخ. مناسب لتشكيل كرات الأسماك المحشوة وكوكسينا والدمبلينغ التابيوكا وهار جو، يمكن للجهاز HM-168 معالجة المكونات اللزجة.