百城機械自1996年成立以來,持續創新開發各類食品包餡機。市面上所有之包餡食品如鳳梨酥、蛋黃酥、月餅、湯圓、魚丸、貢丸、水晶餃、水餃、水煎包、紅龜粿、麻糬、太陽餅、芋頭酥、造型餅乾、包子、流沙包、小籠湯包、饅頭、銀絲捲等,均能透過百城機械完美包餡成型,口感和外型與手工製作的食品相比幾無差異,但生產效率卻大大提高。以HM-588全自動包餡成型機為例,每分鐘產能最高可達到90個產品!
首創5重包餡!HM-588全自動包餡成型機
百城機械在機台細節持續創新,也致力呈現手工製作的完美食感。百城於「2021台北國際烘焙暨設備展」展出的HM-588全自動包餡成型機,突破現今日本進口最高階機種四重包餡的限制,首創包入五重餡料的專利技術,可快速製作琥珀酥、Q餅、漢餅等精緻糕點伴手禮,提升產品附加價值;結合百城專利研發之「抽真空固型物裝置」,不但能包入堅果、蛋黃等固體食材,製作蛋黃酥、月餅、草莓大福等食品,還能於包入固型物時抽出空氣,讓食材與餡料更緊密貼合,創造紮實口感;結合「果醬機」可包入流質餡料,製作流心鳳梨酥、流心奶黃月餅等,豐富味覺層次感,以自動化機械製作精緻糕點。
神乎其技的食品設備!盡在百城機械
除了以上機種,前往「2021台北國際烘焙暨設備展」百城機械攤位,您還能看到優雅貴氣的「立體玫瑰造型糕點」,栩栩如生、精緻美麗的玫瑰花瓣,皆是使用百城HM-168包餡成型機和「3D立體魔術手」製作。無須耗費繁複的時間和精力,糕點上的美麗雕花一秒「印」出來,即使是新手也可輕鬆完成!另外,還有高速微震動切割的「超音波刀」,可切出表面平整光滑的餅乾,即使麵糰偏軟也可完美切割,可用於製作花瓣、富士山等各類仿手工造型餅乾;HM-032「18摺捏花成型機」,能快速製作人氣名店的「黃金18摺包子」,產品不管是口感和外型都媲美師傅的巧手,呈現精緻的「黃金18摺」摺痕,提升產品附加價值;百城最新機種HM-328「酥皮展開機」專為酥皮類產品開發,它有多支滾輪旋轉擀開餅皮,模仿老師傅人工擀皮手法,節省師傅的作業時間,同時還保留酥餅的口感和筋性。搭配自動包餡機與桿酥機,店家能輕鬆生產芋頭酥、太陽餅等特殊皮性的產品。除了展示以上提到的各類自動化機械,來到百城機械攤位,您還能看到製作包子/饅頭的HM-868麵包/麵糰成型機、製作美味水餃的HM-717麵帶式水餃機、能自動排盤的HM-206 高速自動排盤機..等 創新機台 ,歡迎蒞臨百城攤位參觀,我們將竭誠為您服務!
烘焙暨設備展 展出日期
2021年
03/26(五) – 03/28(日),10 am–6 pm
12/29(一) 10 am–5 pm
烘焙暨設備展 展出地點
台北南港展覽館1館 (地址:台北市南港區經貿二路1號) K區入口進入
攤位號碼:J334
竭誠歡迎各位蒞臨百城機械攤位參觀指教。