日式和菓子

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日式和菓子

什麼是日式和菓子？

和果子（わがし，發音為 wagashi）是日本典雅風雅的糕點，和菓子文化在江戶時代發展興盛，在當時還是是貴族才享用的起的高級飲食。常見的和菓子有麻糬、糰子、大福、饅頭、羊羹等，而再精緻化，則是把四季山水、蟲鳴花卉、詩詞意境化為和菓子視覺、味覺的飲食藝術，被稱為「日本飲食文化中的花」。

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