波蘭餃子
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波蘭餃子
什麼是波蘭餃子？
波蘭餃子（Pierogi）是匈牙利人在婚禮上的一道菜餚，是無發酵的麵糰，擀成較有厚度的麵皮後，再切割出圓型餃子皮；波蘭餃子大致有蔬菜口味、肉餡口味與奶酪口味，傳統餡料主要有波菜、馬鈴薯、碎肉、乾酪、蘑菇以及德國酸菜。波蘭餃子也可有做成甜的，像是藍莓、草莓、甜起司等，在當地都相當受歡迎。波蘭餃子一般滾水煮熟後，再烘烤、油炸或油煎成金黃色，甜餃子佐以酸奶、鹹餃子佐以碎醃肉享用。
波蘭餃子機
百城HM-777為多功能餃子成型機，藉由更換不同客製模具，可製作成各式餃子類產品，例如，水餃、鍋貼、蒸餃等。內含多顆馬達可獨立控制餃子皮、餡料、內餡轉子、模具的速度，方便調整需要的產能和內餡量。另外HM-777除了可製作馬鈴薯泥、熟肉、菜肉等較潤滑的內餡，更針對純蔬菜內餡做設計改良，改善蔬菜餡因擠壓而造成的出水問題，可保留蔬菜顆粒口感，此設計已擁有多國專利，是蔬食市場的一大福音。
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