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フルーツパイナップルケーキ
關於 フルーツパイナップルケーキ
鳳梨酥はフルーツパイナップル、小麦粉、鶏卵などを原料に使った焼き菓子。「太陽餅」などと並び台湾を代表する銘菓のひとつに数えられる。鳳梨酥はフルーツパイナップルジャムとバターで作った餡をクッキー生地の皮で包んで焼いたもので、日本では一般にフルーツパイナップルケーキとも呼ばれている。形状は5cm角程度の直方体をしており、重量は約40~50g、一口から二口で食べられる大きさになっている。主な原料は小麦粉、バター、砂糖、卵、牛乳、フルーツパイナップルジャムなど。パサパサした皮の中に、しっとりとしてやや歯ごたえのある餡が入っており、食べたときにフルーツパイナップルのほのかな甘みと酸味が口の中に広がる。
關於 フルーツパイナップルケーキ 成形装置
百城機械のパイナップルケーキ生産ラインは先にHM-168のホッパーに外皮材と内包材を入れ、形成された後、製品の形状をHM-101A全自動整形機にて調整します。次に、HM-203自動整列機で製品を枠金型に入れてから、HM-103が自動的にプレス作業を行います。製品を上下から同時にプレスすることで、製品の外観をより方形に滑らかに仕上げます。