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生煎饅頭
關於 生煎饅頭
生煎饅頭(シェンジェンマントー、なまやきまんじゅう、やきしょうろんぽう)とは、挽き肉の具を小麦粉の皮で包んだ包子を、鉄板で蒸し焼きにした点心。中国の上海料理である。
日本ではあまり知名度が高くない料理であるため、日本での料理名は定まっていない。上海(スープ入り)焼きまんじゅう、煎り焼きパオズ、上海焼き豚まん、焼き小籠包など、さまざまな呼び方で紹介されている。
關於 生煎饅頭 成形装置
HM-737は多機能餃子成形機です。1台で多用途にお使いいただけ、簡単に成形金型を交換できます。内包材の充填量、生地の吐出スピード、成形スピードをそれぞれ干渉することなく個別に制御することができます。異なる形状やサイズの金型を取り付けることで、餃子、カレー餃子、ラビオリといったさまざまなタイプ、サイズの製品を生産することができます。本成形機とEU-70の独立式シャッターを組み合わせることで、ショーロンポーや中華風おやきを生産することができます。
HM-777は多機能成形機で、金型を交換することで水餃子、焼き餃子、蒸し餃子、揚げ餃子、カレー餃子、ラビオリといった各種餃子製品を生産することができます。また、金型はカスタマイズ化が可能で、お客様のニーズに合わせたサイズで製作することができます。従来の内包材に加えて、野菜のみの内包材にも対応できるよう設計を変更しました。この変更により、押し出しの際に野菜餡から出る水分の問題を改善するとともに、野菜の食感も保つことができます。本機は、野菜餡押し出し構造について多くの国で特許を取得しています。