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ベーグル
關於 ベーグル
ベーグル は、パンの一種。東欧系ユダヤ人の食べ物として知られる。小麦粉の生地をひも状にのばし、両端を合わせて輪の形にして発酵させ、茹でた後にオーブンで焼いて作られる。この製造法により、外側はカリッと焼き上げられ、内側は柔らかくてもっちりと詰まった歯触りになる。
關於 ベーグル 成形装置
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