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規格
可生產食品
常見問題
突破量產瓶頸，重塑極致手工口感的合模式餃子成型機
在冷凍食品市場中，「機器包的水餃煮了容易破皮」、「外觀扁塌無立體感」是許多食品廠面臨的兩大痛點。HM-799 合模式餃子成型機專為解決這些挑戰而生。透過獨家客製化合模技術與伺服控制系統，HM-799 不僅能完美駕馭包含整顆蝦仁在內的複雜餡料，更能確保冷凍後的水餃在烹煮時依然緊密不裂。兼具高良率、高產能與易清潔的優勢，是助您攻佔精品冷凍食品市場的旗艦級自動化設備。
產品規格
。產品重量：
三聯式 14-25 公克
雙聯式 14-35 公克
。生產能力：
三聯式 200-245 個/分鐘
雙聯式 120~160 個/分鐘
。機械電力：
3 相，220 伏特，13.39 千瓦
。氣源：
≥ 0.6 MPa
。機器重量：
三聯式 1450公斤
雙聯式 1350公斤
。機器尺寸：
三聯式 2920 公厘 × 2970 公厘 × 2365 公厘
雙聯式 2920 公厘 × 2830 公厘 × 2365 公厘
Q1：HM-799 合模式餃子成型機與一般水餃機有什麼不同？
A1：HM-799 採用百城機械獨家合模式立體成型技術，利用客製化合模模具將麵皮精準封合，可製作外觀立體飽滿、接近手工包製的水餃，同時提升封邊完整性與產品一致性。
相較於傳統水餃機，HM-799 能有效降低封口不均、成品扁平及水煮後破皮、裂開等問題，特別適合冷凍食品工廠、水餃製造商及 OEM／ODM 食品代工廠，打造高品質水餃產品。
Q2：HM-799 可以生產整顆蝦仁水餃或大顆粒餡料產品嗎？
A2：可以。HM-799 配備伺服精準注餡系統，並可選配固形物下料裝置，可穩定包入整顆蝦仁、肉塊、蔬菜及其他大顆粒食材，完整保留食材外觀與口感。
除了蝦仁水餃，也適用於菜肉餡、豬肉餡、牛肉餡及多種客製化配方，是開發高附加價值冷凍食品及特色水餃的理想設備。
人為設定失誤率。
Q3：HM-799 如何降低水餃水煮後破皮或裂開？
A3：HM-799 採用高穩定合模封邊設計，使麵皮在成型時緊密貼合，提升封口強度，可有效降低冷凍保存、物流運輸及水煮過程中的破皮或裂開機率。
穩定的封邊品質不僅提升產品良率，也能維持一致的外觀與口感，協助食品製造商降低客訴並提升品牌競爭力。
Q4：HM-799 可以生產哪些產品？產能有多少？
A4：HM-799 專為冷凍食品自動化生產設計，可生產多種包餡產品，包括：
•鮮蝦水餃
•煎餃
•餛飩
•燒賣
可依不同產品需求選擇雙聯式或三聯式規格：
規格 產品重量 生 產 能 力
三聯式 14–25 公克 200–245 顆／分鐘（最高約 14,700 顆／小時）
雙聯式 14–35 公克 120–160 顆／分鐘（最高約 9,600 顆／小時）
高速且穩定的產能，適合大量生產冷凍水餃及多樣化包餡食品。
Q5：為什麼 HM-799 適合冷凍食品工廠導入？
A5：HM-799 結合仿手工立體成型、伺服精準注餡、智慧控制系統及 SUS304 食品級不鏽鋼機身，兼顧產品品質、生產效率與設備耐用性。
設備採用工業級控制系統與低維護模組化設計，可長時間穩定運轉，協助食品工廠降低停機時間、提升產線稼動率與量產品質。
憑藉百城機械深耕食品自動化近 30 年的經驗，HM-799 已成為冷凍食品工廠、水餃製造商、中央廚房及 OEM／ODM 食品代工廠提升產能、打造高品質產品的重要自動化解決方案。